Chi tiết set ăn bao gồm:
Cá kèo: 08 con
Bún: 01 đĩa
Rau ăn kèm các loại: 01 đĩa
Nước lẩu: 01 nồi
Mới thoạt nhìn những con cá kèo nhỏ xíu bằng ngón tay, da nhớt, nhiều thực khách cũng có phần e ngại. Tuy nhiên, chỉ cần nấu chín thì khác hẳn, thịt cá kèo nạc và thơm, hoà lẫn vị ngọt đắng đắng của mật cá, tạo nên món ăn đặc sản của miền Nam mà không nơi nào có được. Nước lẩu cá kèo có chút đặc biệt so với các loại lẩu thông thường khác bởi sự góp mặt của lá giang với vị chua và hơi chát. Chính hương vị đặc biệt này của lá giang khiến lẩu cá kèo trở nên hấp dẫn hơn.
Khi ăn thực khách chọn những con cá kèo còn tươi sống và nhân viên nhà hàng sẽ thả cá vào nồi nước đang sôi ngay tại bàn. Ăn kèm với lẩu phải có các loại rau: rau đắng, rau kèo nèo, bông súng từ miền Nam, rau muống, hoa chuối của miền Bắc. Tùy vào mỗi mùa lại có thêm các loại hoa: hoa kim châm, bông điên điển, bông so đũa…
